耕．讀

【新北．三重】天冷進補首選．霸味食補．霸王薑母鴨 

冬天一定要吃個薑母鴨進補一下的！
今年冬天倒較為”收斂”，沒有連續三禮拜吃薑母鴨的紀錄XD 

 
這天下著小雨，嘴饞了，臨時約了一些朋友去吃薑母鴨
為何選這家？因為家人曾說過這間是總店（但事實真相為何？似乎真有80%的事實？）
不過還是因為好吃！尤其湯頭在燉煮過一小時後，融合薑和鴨肉即其他食材，整個很入味 

 
約五點，但只有我最準時到＝＝，所以原本可坐到一樓的，就這樣在五點到五點十五這15分鐘內，一樓已坐滿

幸好在我引頸期盼下，大家到齊，才讓我們讓二樓，放眼望去竟都沒人，我們是第一組
不過陸陸續續也來了好幾組，他們還有三樓呢！

 
菜單很簡單，第一次來的可能不知如何點
對我而言必點的有：薑母鴨（廢話）、鴨肉丸（推薦）、金針菇or秀珍菇、鴨血糕、鴨血、豆皮、高麗菜 

 
若還是沒個準，那就參考一下價錢來點吧！
有個在地人說，薑母鴨從以前兩百出頭吃到現在已是$280了，不知以後會不會繼續漲
也有介紹薑母鴨在冬天的進補功能，與薑的功效 

 
二樓的點菜處就是買單處，而非一樓喔
他們還有開發票，可見坐的規模多大了！且夏天是沒營業的
不要快換季才來，可能會撲空！
點完菜開始”款傢伙”，碗、筷子…等，若有喝酒在拿個酒瓶吧！
但光是薑母鴨就有米酒囉，而且也要記得，喝酒不開車，開車不喝酒～～ 

 
坐的桌子都是四方形且矮桌，大部分薑母鴨店都是如此，可能這樣吃起來才有fu吧 

 
上菜了（這次速度挺快） 

 
豬血糕 

 
菜上到一半，真正主角來了！而且店員說，所有菜都到齊了
正疑惑的同時，才發現鍋內都是我們點的東西啊
這樣也好，有先幫我們預煮，對於飢腸轆轆的我們來說可以較快吃到食物 

 
若喜歡吃豆腐乳的，每桌都有備，但我個人覺得本身的湯頭就很夠味了
每次吃薑母鴨都會多喝一些湯 

 
這到麵線，等的非常久
店家解釋是因為剛營業時才開始煮，所以較慢 

忘了拍主角之一的鴨肉，其實就是長那樣，其中還包含鴨腳！
吃的很滿足，也補到了
隔天痘痘冒了一些…

感想：天氣冷時超多人，用餐時段更多人，若不想等太久，五點前就來等吧！
因為是炭火燒煮，味道特別香，但二樓的瓦斯煮則較快，味道也很濃、香
因為所有食材都是在店內點的，一定會比自己買的貴上許多，所以也可以買湯頭回去自己煮 

〔食記純為個人用餐感想，僅供參考，不為店家背書~〕

餐廳名稱：霸味薑母鴨
消費時間：2012年11月
地址：新北市三重區重陽路一段98號
營業時間：17:00-02:00（夏天未營業）
聯絡電話：02-2987-7904
停車資訊：汽車超不好停，機車也要在附近稍微找一下，但通常都有位子，可聽從現場人員指引
捷運如何到達：
三重站3號出口出來遇重陽路一段左轉直走一段路即到
也可從菜寮站1號出口，但須走較久

檢視較大的地圖  

@4.8/5