跨年這段期間氣象早有預報低溫下探
於是決定2015年的第一天來吃個火鍋熱熱身子
之前一直想來吃的酸菜白肉鍋，在台中很有名氣，到台北展店
許多名人都愛吃的這間，目前台北市就這一間，提早兩禮拜前預約好～
從捷運中山國中站走來，這間店面裝潢的別出心裁
不像以往吃過的酸菜白肉鍋店的東方味
老舅的家鄉味顛覆了我的視覺印象，走的是現代極簡風
店內環境很乾淨寬敞，吧台除了常見的高粱、人參，還有葡萄酒
完全走出酸菜白肉鍋的另一調調
因為當天提早到，選擇提早入座，所以沒坐到大桌
不過這樣也剛剛好，講話音量不必太大
酸菜白肉鍋底$800，含有酸白菜、白肉、木耳、凍豆腐、肉丸子
適合多人聚餐場所，特別等到家人齊聚時一起來享用
點完餐，請服務人員幫我們介紹一下醬料搭配
最上方開始往右依序為豆腐乳、韭菜花醬、醋蒜（泡著大蒜的醋），建議比例為3：1：1
另一排中間為蔥花，白色為蒜泥，視個人喜好自行添加
我以建議比例來加，並加了蒜泥，調味起來感覺這家店口味屬清淡型
上鍋啦！這長長管子很燙，但也是酸菜白肉鍋常見的對流方式
剛上來的鍋底還沒完全熟，要先煮一下
後來舀了碗湯喝喝，酸白菜的味道輕輕的帶入湯汁內
不喜酸的朋友也不用擔心，他的酸菜味很清淡（還是我太重口味？XD）
肉類點了四盤，其中「羔羊肉片」一盤，「梅花豬肉片」兩盤，外掛「鯛魚片」一盤
來吃酸菜白肉當然要多點豬肉片囉！
煮好的肥吱吱豬肉看了令人直流口水
因為當晚生意很好，糙米飯沒了還在煮＠＠，要等一小時左右
所以改點有澱粉類的「醬牛肉卷餅」、「手工土豆粉條」和「白麵條」
牛肉卷餅表現沒有那麼搶眼，一般般，手工土豆粉條讓人感覺很新奇
菇類除了金針菇以外全部點了一輪，原本怕吃不完，但其實份量不會很多
「杏鮑菇」、「黑珍珠菇」、「秀珍菇」、「木耳」、「茼蒿」x2、「凍豆腐」、「豆皮」
豆皮不是酥黃炸豆皮，是偏白的軟豆皮
肉類丟進鍋中川燙一下就可起鍋了，不知不覺就把這些肉給吃完了！
整桌看來澎湃豐盛，這餐吃的剛剛好，不會很撐
整體而言用餐環境蠻喜歡的
大桌間格距離至少兩公尺，還有屏障，感覺像個小包廂
而四人座的屬大宗，但間距也不致於狹窄，令人感到舒適
服務態度不錯，若真要說大概就是口味較清淡（因為我重口味啊～）
一餐用下來平均每人500-600元，適合人多聚餐
〔食記純為個人用餐感想，僅供參考，不為店家背書~〕
餐廳名稱：老舅的家鄉味
消費時間：2015年01月
地址：台中市松山區復興北路307號
聯絡電話：02-2718-1122
營業時間：11:30-14:00、17:00-22:00
加收一成服務費，可刷卡
附近有收費停車場，也可坐捷運到中山國中站步行約5-10分鐘就到
[台中店]
台中市自由路二段78號
聯絡電話：04-2223-3878
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