[食]【台南．北區】府城小吃．虱目魚肚系列．阿憨鹹粥－耕．讀

【台南．北區】府城小吃．虱目魚肚系列．阿憨鹹粥

這天早起沒吃早餐，完成任務後就前往據說也是挺有名的「阿憨鹹粥」
雖說是臨時起意，但憑著曾去過的印象，加上定位指引，不費吹灰之力就找到了！
也因為才早上11點，離中午還有點時間，不想吃的膽戰心驚，卻也一下子就找到車位了，Lucky~

臺南-阿憨鹹粥-01
很多人都把虱目魚肚粥當早餐吃，因此雖說是還沒到用餐熱門時段，但店內也有零星的幾桌客人
有些吃完了在跟店員聊天，有些則剛坐下來不久

找了個喜歡的位子坐下，馬上就有店員來詢問我們要點些什麼
台南可說是出了名的虱目魚故鄉，雖說是阿憨鹹粥，但加上虱目魚肚想必才不虛此行
因此兩人各點了一碗虱目魚肚粥，而非只點鹹粥，有些人喜歡配上油條吃，但我有預感她的粥會讓我吃很飽，所以商議下加點了一碗魚皮而已

臺南-阿憨鹹粥-02
她的價目表大大的掛在牆壁上，就在我前方
也有每月公休的日子，那天就不要白跑一趟啦
旁邊則列出虱目魚營養成分分析表，暫且不論這表從1987到現在內容是否有所調整，但店家有此舉動想必也是頗用心的

臺南-阿憨鹹粥-03
點完餐不久，兩碗魚肚粥馬上送到，再補上一碗魚皮
原本牆上掛著是寫請先付款，但店員可能看到我正忙於拍照，就沒先跟我收錢
先說說「魚皮」，是點乾的魚皮，看起來輕輕淡淡的，但早已淋上足以搭配的湯汁在碗中，不用再加其他佐料也好吃
再來是此次重點「虱目魚肚粥」，魚肚很大片，油度夠，蚵仔挺新鮮的，值得一嚐，但一碗100大洋，可要有心理準備啊
有關這鹹粥的米，是長米，曾聽及做過虱目魚肚粥的在行人分享，粥的米要選較硬的，因為這樣才能在歷經許久烹煮後仍粒粒分明，不至於稠在一起
不過這次吃的米，倒真的太過於粒粒分明了，我是覺得OK，不過大胃王則較不喜愛
吃完魚肚和其他料後，單純的粥也很好吃，也就是鹹粥
是個值得再來品嚐的小吃店！
話說，吃完抬起頭一看，人又變多了！